うめ本2008-01-04 Fri 18:35
ラーメンブログ ５７杯目
＜うめ本＞ 新庄に住んでいながら、場所は知っていれど中に入ったことがあまり無い店特集。 最初はここ。決して有名でないわけではなく、お客も入るところだが、僕は来たことが小さい時一回だったか。  閑静な住宅街というか、市民でなければあまり分からないだろう。 昔からある店にしては、造りがキレイで、たぶん、ここ数年の間に建て替えをしたのではないかと思われる。 メニュー  ラーメン ５００円   けっこうあっさりと思いきや、コクがありウマイ。鶏がらに、たぶん豚骨も使っているだろう。 麺は、中細縮れ麺。かん水使用のコシがある麺。どこの麺かは分からないが、極普通の麺だ。ただ、ここの茹で加減が素晴らしい。固めに茹で、まるでアルデンテ。プリッという感触に心地よさを感じる。 うーん、また来ようかな。 山形県新庄市上金沢町１−２９ 営業時間 不明 定休日 不明  |
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